Torka Kött Är En Gammal Konserveringsmetod Som Inte Kräver Kylförvaring.
Värm ugnen till 100 grader. Dela köttet längs med muskelfibrerna till lagom stora. Köttet håller sig i alla väder och smakar lika gott alla gånger.
Torka Kött I Ugnen, Rådjur.
Anledningen är att fett härsknar och blir förstört. Ta fram köttet ur frysen om det är fryst. #1 15 januari 2014 av ch791022 re:
Man Lägger Hjärtat På Ett Galler Och Placerar Det I.
Till runes recept används 300 g salt till 10 kg kött. För att torka älghjärta i ugn använder man sig av en temperatur på cirka 220 grader celsius. Om en rå potatis flyter upp har lagen lagom mängd salt.
Temperatur Och Lucka På Glänt.
Jag föredrar faktiskt att använda en ugn till att torka renkött, då jag tycker det blir bäst helt enkelt! Med tiden blev köttet så hårt att det inte kunde bitas sönder, i synnerhet inte med dåtidens dåliga tänder. Jag har en tork där jag hänger in allt kött och jag kan torka året om.
Ugnsstek Sedan På 150 Grader I Tio Minuter, Sänk Temperaturen Till 70 Grader Och Torka Tills Köttet Är Torrt (Ca 12 Timmar I Ugn, 7 Timmar I Torkugn).
Det brukar behöva vara i ugnen rätt mycket längre än 4 timmar för. Med 100 g torrt menas så torrt det går, exempelvis att maten kan brytas av eller som med viss frukt att den blir seg. Principen när man torkar mat är att använda fettsnålt kött och fisk.