Potatisen ska friteras två gånger. Lägg försiktigt i en mindre mängd. Värm oljan till ca 150 grader, värmen kontrolleras enklast med hjälp av en kökstermometer.
Fritera Potatisen I Omgångar, Lägger Du I För Mycket Sjunker Temperaturen På Oljan.
Det bästa sättet att fritera pommes frites är att dubbelfritera dem. Sätt in plankorna för att bränna av den innan du lägger på alla godsaker. Använd en fast potatissort till pommes frites.
Då Blir De Frasiga Och Får Fin Färg.
Hetta upp oljan till 160°c. Håll koll med en hushållstermometer. Bäst blir det i en fritös, men du kan också fritera i en kastrull.
Tänk På Att Använda Ett Kärl Med Lite Högre Kant För Att Minska Stänk.
Hetta upp matolja till 160°c2. Självklart kan du också fritera i en panna eller kastrull. Krispiga pommes frites som bara innehåller 3 procent fett.
Servera Pommes Frites Till Stekta Eller Grillade.
Smält smör i en kastrull och fräs lök och vitlök och rör sedan ner riset.